Kava može pružiti poticaj energije, posebno tijekom dugih sastanaka ili pregledavanja proračunskih tablica na poslu. Ali jeste li znali da može imati i dodatne zdravstvene prednosti?

Kava od gljivanastaje mljevenjem adaptogenih gljiva (kao što su chaga, lavlja griva, maitake i pureći rep) u prah i miješanjem s mljevenom kavom – baš kao i s običnom kavom! Nakon što se pomiješa, može se skuhati kao i obično.

Sastojci

Kada kuhate kavu od gljiva kod kuće, važno je nabaviti visokokvalitetne sastojke. Odlučite se za robne marke koje svoje gljive nabavljaju s organskih i etički uzgojenih farmi; mnogi proizvodi od kave od gljiva također uključuju adaptogene, prebiotike i zdrave začine koji odgovaraju vašim individualnim zdravstvenim ciljevima i preferencijama.

Ako želite dodati zaslađivače, odlučite se za prirodne i niskokalorične opcije kao što je stevija koja ima manji utjecaj na metabolizam ugljikohidrata od šećera ili drugih popularnih zaslađivača poput javorovog sirupa, meda ili melase. Ili za potpuno iskustvo s gljivama u prahu pokušajte potpuno izostaviti sve zaslađivače i uživati ​​samo u latteu od gljiva u prahu!

Za pripremu kave od gljiva počnite miješanjem jednakih dijelova mljevene kave i dodatka gljiva po vašem izboru s jednakim dijelovima mljevene kave. Mnogi komercijalnimarke kave od gljivadolaze s prethodno izmiješanim mješavinama koje se mogu jednostavno skuhati tradicionalnim metodama kao što su kava na kapaljku ili francuski tisak, obično sadržavajući kombinacije kao što su čaga, lavlja griva i kordiceps gljive koje povećavaju energiju, poboljšavaju kognitivnu izvedbu i podržavaju imunološki sustav.

Neki brendovi također nude asortiman kave s okusom gljiva. Iako mogu biti nešto skuplji od svojih običnih varijanti, varijante s okusom omogućuju vam eksperimentiranje s različitim kombinacijama okusa bez ulaganja cijele serije u jednu mješavinu. Vrste paprene metvice i anisa su među jednostavnijim ponudama; prodavači čak prodaju složene mješavine poput kave s gljivama s čokoladom i lješnjakom.

Vaš bi sljedeći korak trebao biti odabir odgovarajuće šalice za držanje i posluživanje vašeg pića. Kava za prelijevanje je idealna; međutim, french press ili obične šalice također dobro funkcioniraju. Kada birate vodu za svoj napitak, filter ili izvorska voda često je bolja jer voda iz slavine može sadržavati kemikalije koje mijenjaju njezin okus, stvarajući neugodno iskustvo kada pijete iz nje.

Kada ste spremni za posluživanje svojeg napitka, prelijte ga s malom količinom zagrijanog mlijeka i dodajte dodatni dodatak za pjenjenje mlijeka za najbolje rezultate; inače jednostavno miješajte dok se ne sjedini.

Metode

Kava s gljivama intrigantna je kombinacija tradicionalnih zrna kave i ljekovitih gljiva poput kordicepsa, čage i ekstrakata gljive lavlje grive koja je namijenjena za povećanje razine energije, kognitivnih performansi i zdravlja imuniteta. Prema njezinim zagovornicima, kava od gljiva pomaže u povećanju tjelesnih performansi dok poboljšava kognitivne procese i imunološki sustav.

Iako prodavači kave od gljiva sada prodaju kapsule gotove za kuhanje i instant mješavine, izrada vlastite omogućuje potrošačima da prilagode mješavinu sastojaka koji im se najviše sviđaju i smanje otpad od plastičnih pakiranja, dok stvaraju prilagođene kombinacije okusa.

Kava od gljiva se može napraviti miješanjem mljevene ili instant kave i adaptogenih gljiva u prahu u toplu vodu, obično dodavanjem mlijeka i zaslađivača za optimalne rezultate. Gljive u prahu dodaju zemljanu notu koja nadopunjuje okuse obične kave, a da ih ne zasjeni.

Dodavanje gljiva kavi može povećati njenu bioraspoloživost i pružiti dodatne zdravstvene prednosti; međutim, treba napomenuti da se gljive koje se koriste za kavu od gljiva moraju razlikovati od gljiva koje se koriste u kulinarstvu; moraju dolaziti od certificiranog organskog dobavljača.

Chaga gljiva je ljekovita gljiva za kavu od gljiva, i to s dobrim razlogom: njezine visoke razine antioksidansa mogu zaštititi od oksidativnog stresa i oštećenja slobodnih radikala, dok polifenoli – klasa fitokemikalija za koje se zna da pomažu u smanjenju krvnog tlaka i razine šećera – učiniti ga neprocjenjivim dodatkom.

Kava od gljiva često sadrži druge vrste, uključujući reishi, pureći rep i maitake gljive. Kako biste pronašli svoju idealnu mješavinu, preporučljivo je eksperimentirati s različitim kombinacijama dok ne pronađete nešto što će zadovoljiti sve vaše specifične potrebe i preferencije.

Za pripremu kave od gljiva, pomiješajte jednake dijelove praha od gljiva i mljevene ili instant kave, dobro promiješajte prije korištenja željene metode (kapanje, francuski tisak itd.). Za najbolje rezultate koristite filtriranu ili flaširanu izvorsku vodu – za optimalne rezultate koristite filtriranu ili flaširanu izvorsku vodu kako biste spriječili ulazak kemikalija ili neugodnih mirisa. Dodajte javorov sirup, kakao prah ili cimet kao pojačivače okusa!

skladištenje

Jutarnja kava određuje ritam za cijeli dan, dajući tijelu i umu energiju za sve što ih čeka. Mnogi ovaj jutarnji ritual čine još stimulativnijim dodavanjem ljekovitih gljiva u mješavinu za jedinstvenu kombinaciju. Kuhanje kave s gljivama kod kuće omogućuje vam kontrolu njezinih sastojaka, uživanje u svježijim okusima i smanjenje otpada kroz jednokratne pakete.

Neke marke kave od gljiva dolaze u obliku praha i mogu se miješati s kipućom vodom baš kao i instant kava, dok je za druge potreban cijeli talog kave ili pržena kava utvrđenom metodom kuhanja. Kada pripremate domaću kavu od gljiva od cijelih zrna kave kupljenih odvojeno od gljiva u prahu, preporučljivo je obje pohraniti odvojeno dok ne budete spremni za kombiniranje prije kuhanja; ovo će spriječiti preuranjenu degradaciju gljiva, dok potencijalno eliminira neugodne arome da prodru u vašu pohranjenu zalihu kave.

Ljekovite gljive već se dugo koriste u narodnoj medicini za ublažavanje oksidativnog stresa koji je ključni uzročnik brojnih bolesti poput raka, bolesti srca, Alzheimerove, Parkinsonove bolesti i sindroma kroničnog umora. Nadalje, ljekovite gljive mogu sadržavati prirodne spojeve koji poboljšavaju funkciju jetre dok pomažu tijelu da učinkovitije eliminira toksine, pružajući dodatne značajne zdravstvene prednosti i druge važne prednosti.

Kava s gljivama obično sadrži gljive uzgojene u laboratorijima i prerađene u obliku praha za upotrebu sa zrncima kave, iako postoje i organske tvrtke koje nude cijele ekstrakte gljiva uzgojenih na otvorenom koji se miješaju sa zrnima kave za kuhanje na tradicionalan način – to obično košta više, ali pruža dodatne antioksidativne prednosti!

Kava od gljiva općenito je sigurna za konzumaciju; međutim, oni koji imaju ozbiljna medicinska stanja ili uzimaju lijekove trebali bi se posavjetovati sa svojim liječnikom prije nego što uvrste ovaj napitak u svoju svakodnevnu prehranu. Kava od gljiva može dati poticaj za energiju, poboljšati mentalnu jasnoću i poboljšati cjelokupno zdravlje; ali slušajte što vam tijelo govori i konzumirajte ovaj napitak samo ako vam odgovara.

Recepti

Postoje različiti recepti za kavu s gljivama, neki su jednostavni sa samo minimalnim potrebnim sastojcima, dok drugi mogu biti kompliciraniji, ali još uvijek dovoljno jednostavni da pokušaju početnici. Gljive u kombinaciji s crnom kavom odavno se koriste kao učinkovit napitak za promicanje zdravlja. Studije su pokazale njihove prednosti poboljšanjem energije i kognitivnih funkcija, kao i smanjenjem upale i jačanjem imunološkog sustava*. Uvjerite se da koristite visokokvalitetni ekstrakt gljiva u prahu napravljen od cijelih plodnih tijela gljiva, a ne od škroba žitarica ili smeđe riže; komercijalne kave s gljivama često uključuju ova punila kako bi povećali stabilnost proizvoda na policama; međutim, to možete lako izbjeći tako da sami napravite svoju mješavinu kod kuće.

Neki recepti za kavu od gljiva koriste prethodno pomiješane praškove, što može uštedjeti vrijeme i prikladno je ako nemate mlinac za kavu ili preferirate metodu kuhanja kave prelijevanjem. Drugi recepti za kavu s gljivama zahtijevaju dodavanje posebnih sastojaka, poput kurkume i začina, za pripremu začinjene kave s mlijekom; ili uparivanje gljiva s biljnim dodacima kao što je čaga (biljni lijek bogat antioksidansima) kako bi se povećala razina antioksidansa i ojačao imunološki sustav.

Za pripremu kave od gljiva jednostavno pomiješajte jednake dijelove ekstrakta gljiva u prahu i mljevene crne kave u jednakom omjeru, miješajući da se ravnomjerno sjedine prije gutljaja pića! Možete dodati mlijeko, šećer ili druge zaslađivače po želji za dodatnu slatkoću.

Ako ste tek počeli kuhati kavu s preljevom i još se ne osjećate sigurni da ćete je sami napraviti, ovaj bi vam jednostavan recept trebao poslužiti kao uvod. Zagrijte vodu dok ne dosegne 195-205 degF prije nego što je polako prelijete preko mljevene kave i mješavine gljiva – pazite da ne prelijete filter! Nakon 30-45 sekundi trebali biste vidjeti fazu cvjetanja u kojoj se oslobađaju plinovi iz taloga kave i u njemu se stvaraju mjehurići.

Nakon što svladate osnove, lako je eksperimentirati s naprednijim receptima. Pokušajte pomiješati kavu s ledom za ledeni latte za dodatno uzbuđenje!