Het zetten van mokka-koffie is een van de meest populaire methoden die beschikbaar zijn, waarbij druk wordt gebruikt om water door gemalen koffie te persen en stoom te creëren. Is het, hoewel eenvoudig te gebruiken en heerlijk van smaak, gezond? Jammer genoeg niet. Hoewel mokkapotten een intense druk genereren die vergelijkbaar is met die van een espressomachine, zijn de effecten ervan minder ernstig; waardoor de zeer smaakvolle en sterke koffie behouden blijft.

Mokkapotten van aluminium kunnen aluminiumsporen in uw koffie lekken, wat mogelijk de smaak kan beïnvloeden. Omdat aluminium niet zoveel hittebestendigheid behoudt als roestvrij staal, absorbeert het gemakkelijker metaalaroma's, waardoor het smaakprofiel in de loop van de tijd verandert. Als u overstapt op roestvrijstalen mokkapotten, kunt u dit probleem voorkomen.

Afhankelijk van jouw type mokkapot, hebben sommige een veiligheidsventiel om te voorkomen dat de druk binnenin te hoog wordt. Hoewel dit meestal effectief werkt, raakt de klep soms verstopt door koffiedik of vuil en explodeert hij met geweld wanneer hij wordt blootgesteld aan druk, waardoor kokend water over het hele aanrecht wordt gespoten! Daarom is het van vitaal belang dat u, voordat u uw mokapot gebruikt, controleert of alle veiligheidsmechanismen correct en zonder problemen functioneren.

Om dit te voorkomen, gebruik je bij het schoonmaken van je mokkapot alleen een niet-schurende doek of spons. Na elk gebruik onmiddellijk afspoelen met heet water om ophoping van mineralen te voorkomen. Gebruik hem bovendien alleen om koffie te zetten en bewaar er niets anders in.

Moka-potten bieden een goedkope maar eenvoudige methode voor mensen met een beperkt budget om thuis koffie te zetten, perfect voor gebruik op de kookplaat of in een waterkoker. Hoewel ze gemakkelijk te gebruiken zijn, ligt het nadeel ervan dat het langer duurt dan bij andere koffiezetapparaten om water op te warmen voor gebruik.

Thuisbrouwers die op zoek zijn naar de optimale mokkapot, moeten er een kiezen met dikke muren en een brede bodem, om een ​​gelijkmatige en consistente koffiebereiding te garanderen. Aluminium mag niet worden gekozen vanwege problemen met kromtrekken of verkleuren in de loop van de tijd.

De beste mokkapotten zijn meestal gemaakt van roestvrij staal, omdat het gemakkelijker schoon te maken is en beter bestand is tegen hitte en druk. Hoewel het iets langer duurt om roestvrijstalen mokkapotten op te warmen dan die van aluminium, zijn ze veiliger voor de gezondheid omdat ze duurzamer en kosteneffectiever zijn – en veel ervan hebben een stijlvolle afwerking die in elk keukendecor past! Bovendien kunnen deze veelzijdige vaten zelfs worden gesteriliseerd in een oven of snelkookpan!