Chá de cogumelosé uma maneira divertida de colher o sabor e os benefícios para a saúde de vários cogumelos. Fazer em casa com cogumelos secos ou frescos é simples e delicioso!

À medida que os cogumelos fervem em água quente, compostos benéficos infiltram-se no caldo e podem ser usados ​​em receitas ou consumidos diretamente como caldo de cogumelos.

CongeladasReceitas de chá de cogumelos

O chá de cogumelos rapidamente se tornou um dos favoritos no cenário da alimentação saudável, tanto como aperitivo quanto como tônico medicinal. As misturas ricas em cogumelos podem oferecer várias propriedades que melhoram a saúde para promover a imunidade, reduzir o stress, ajudar na digestão e apoiar a função cerebral, bem como desintoxicar o corpo e apoiar o bem-estar cardiovascular.

Preparar o chá de cogumelos para congelar requer a utilização de ingredientes frescos e o cumprimento de uma receita para obter os melhores resultados. Quando preparado corretamente, o chá congelado é um excelente complemento para qualquer dieta, como alternativa ao café ou às bebidas à base de ervas.

Para criar chá de cogumelos congelado, prepare-o usando o método de sua preferência e deixe esfriar antes de despejá-lo em um recipiente de vidro hermético e congelar. Seu chá congelado deve durar até três meses no congelador.

Faça diversas variedades de chá de cogumelos de acordo com seu humor e efeitos desejados, desde o resfriamento do chá chaga no verão ou o aquecimento do chá reishi à noite, até começar bem o dia com uma xícara de juba de leão pela manhã para melhorar o humor e foco.

Se você planejaarmazenando chá de cogumelo, é aconselhável utilizar uma seladora a vácuo para manter o ambiente o mais seco possível e proteger o produto da deterioração por umidade e odores. Eles podem ser encontrados online e em supermercados.

A desidratação dos cogumelos é um método eficaz para prolongar o seu prazo de validade e manter a qualidade, diz LaMarita. Você pode fazer isso usando um desidratador ou colocando-os em uma área com fluxo de ar adequado (como na sua bancada) por pelo menos uma semana – os cogumelos secos serão reconstituídos em sopas, ensopados e molhos, assim como seus equivalentes frescos!

Outra estratégia eficaz para congelar o chá de cogumelos é congelá-lo em cubos de gelo, pois isso preservará seu sabor e textura e permitirá adicioná-lo facilmente a outras bebidas (por exemplo, smoothies ou chocolate quente) para aumentar o poder do cogumelo.

Chá Chaga Congelado

Os cogumelos Chaga são um dos cogumelos medicinais mais procurados para a saúde e o bem-estar, apresentando múltiplas vantagens potenciais sobre outros cogumelos medicinais. Desde suporte ao sistema imunológico e benefícios antiinflamatórios, até fazer chá com Chaga seco ou usá-lo em outras receitas como tinturas ou sopas – Chaga contém vitaminas essenciais do complexo B, bem como potássio em sua composição.

O primeiro passo para congelar o chaga é colocá-lo em um recipiente hermético e seguro para freezer. Depois de esfriar, transfira todos os pedaços que solidificaram para potes de vidro seláveis, rotulados para armazenamento no freezer – esse método deve durar vários meses, mas certifique-se de descongelar antes de usar o produto armazenado!

Dehydrator drying of your chaga is also possible; alternatively, leave it in a cool, dark area until completely dried before storing in a sealed glass jar in an airtight cabinet for up to three weeks until use – at which point simply re-simmer in water and strain out any solid chunks before refining as normal.

Chaga is an excellent natural source of antioxidants, substances which fight free radicals that damage cells in our bodies and contribute to various medical conditions like heart disease, cancer and arthritis. Chaga contains multiple forms of antioxidants like beta-glucans that strengthen immunity against oxidative damage while simultaneously strengthening our immune systems and protecting us against further health complications.

Freeze-dried and spray-dried chaga are both beneficial in terms of improving health, but freeze-dried varieties offer several distinct advantages when choosing one over the other. Freeze drying preserves flavor and nutritional content better while being considered of higher quality than spray drying.

Before harvesting chaga, be sure to inspect its fungus for signs of mold. Consuming moldy chaga can contain harmful bacteria that are difficult to detect, while any that is covered in tree sap or debris should also be avoided as sustainable harvesting practices should be implemented for this long-term crop.

Frozen Reishi Tea

O cogumelo Reishi ganhou renome mundial pelos seus supostos benefícios à saúde. Diz-se que Reishi aumenta a função imunológica, melhora os níveis de energia e até ajuda a combater o câncer.

O chá Reishi é preparado mergulhando raízes secas ou esporos em água quente para extrair seus compostos medicinais, produzindo uma bebida terrosa e sutilmente revigorante, geralmente de sabor terroso e sutilmente estimulante. Reishi pode ser tomado sozinho como uma bebida revigorante ou combinado com outros cogumelos comestíveis, como Juba de Leão ou Cordyceps, para aumentar a saúde do cérebro ou a energia natural sem sobrecarregar as glândulas supra-renais.

O Reishi só pode atingir todo o seu potencial quando cozido lentamente durante várias horas numa panela elétrica ou num fogão lento, pois isto permite que as suas paredes celulares endurecidas se desmontem e libertem todos os seus compostos benéficos. Fervê-lo apenas extrairia sabor; ferver é essencial para desbloquear todo o seu potencial.

Depois de preparado o chá reishi, ele pode ser facilmente congelado em bandejas de cubos de gelo para acesso conveniente sempre que desejar. Quando mantidas congeladas por até um mês no freezer, essas porções individuais oferecem a flexibilidade de saborear o chá reishi sempre que desejar.

Para descongelar o chá Reishi, remova um ou dois cubos de gelo Immune Magic Mushroom-Herbal Heaven do freezer e deixe-os descongelar em temperatura ambiente em um copo medidor por aproximadamente uma hora antes de misturar partes iguais de tintura e decocção até ficar homogêneo; adicionar mel cru pode aumentar ainda mais a eficácia quando tomado conforme as instruções. Você também pode armazenar a tintura em garrafas de vidro e usá-la como substituto da decocção, embora sua potência provavelmente diminua ligeiramente em relação à produzida durante a fermentação; embora ainda seja altamente eficaz.

Chá Shitake Congelado

Os cogumelos Shiitake são uma excelente base para um chá rico em umami, graças à sua combinação de proteínas e aminoácidos conhecidos como umami, conferindo ao seu sabor saboroso único o seu sabor distinto e característico. O Shiitake também oferece altos níveis de antioxidantes e nutrientes essenciais – tornando-o uma opção saudável em qualquer plano alimentar.

Este produto é criado a partir de cogumelos shiitake orgânicos cultivados na Coréia, livres de corantes, sabores e conservantes artificiais. Apreciado quente ou frio, é a forma ideal de revitalizar o corpo e a mente, ao mesmo tempo que o seu elevado teor de vitamina D atua como energizante e relaxante para a pele, o sistema imunitário e os ossos, ao mesmo tempo que é uma excelente fonte de potássio e cálcio – pelo menos recomendado. duas vezes por dia!

Para criar o chá Shiitake, basta combinar os cogumelos secos com água quente ou fervente em uma xícara e deixar em infusão por alguns minutos. Saboreie-o como está ou coe o líquido para usar como caldo em sopas, ensopados ou outras receitas – sem esquecer dos caules ricos em umami que também podem ser aproveitados!

Adoro ter macarrão coreano pré-cortado à mão ao preparar a culinária coreana. Eu normalmente coloco isso em Japchae. Já cortado facilita a imersão e a fritura!

O ideal é que, se você estiver comprando cogumelos shiitake online, procure vendedores que ofereçam frete grátis e devoluções fáceis – isso economizará tempo e dinheiro e, ao mesmo tempo, garantirá que seus cogumelos cheguem ilesos. Leia também a descrição de cada produto cuidadosamente para saber exatamente o que está comprando e a melhor forma de armazená-lo.

Se você não tiver certeza sobre a melhor maneira de armazenar cogumelos, LaMarita sugere colocá-los em um saco de papel pardo ou embrulhá-los com papel toalha para absorver a umidade extra e evitar que se estraguem. As opções de armazenamento congelado também funcionam; apenas evite comprar cogumelos enrugados e encharcados, pois podem estragar rapidamente.