Prepararea cafelei Moka este una dintre cele mai populare metode disponibile, folosind presiunea pentru a forța apa să treacă prin cafea măcinată și pentru a crea abur. Deși simplu de utilizat și delicios la gust, este sănătos? Din nefericire nu. În timp ce oalele de moka generează o presiune intensă similară cu cea găsită într-un espressor, efectele lor sunt mai puțin severe; rămânând astfel cafele foarte aromate și puternice.

Oalele Moka din aluminiu pot scurge urme de aluminiu în cafeaua ta, ceea ce ar putea afecta gustul acesteia. Deoarece aluminiul nu păstrează atât de multă rezistență la căldură ca oțelul inoxidabil, absoarbe mai ușor aromele de metal, schimbându-și profilul de arome în timp. Schimbarea cu oale de moka din oțel inoxidabil poate preveni această problemă.

În funcție de tipul dvs. de oală de moka, unele au o supapă de siguranță pentru a împiedica creșterea presiunii în interiorul acesteia. Deși acest lucru funcționează de obicei eficient, uneori supapa devine blocată de zaț de cafea sau resturi și explodează violent atunci când este expus la presiune - pulverizând apă clocotită peste blatul tău! Prin urmare, este esențial ca înainte de a utiliza oala de moka să se verifice dacă toate mecanismele sale de siguranță funcționează corect și fără probleme.

Pentru a preveni acest lucru, utilizați numai cârpă sau burete neabraziv când curățați oala de moka. Clătiți imediat cu apă fierbinte după fiecare utilizare pentru a evita acumularea de minerale. În plus, folosiți-l doar pentru a prepara cafeaua și nu depozitați nimic altceva în interiorul ei.

Oalele Moka oferă o metodă ieftină, dar simplă pentru cei cu un buget redus de a prepara cafeaua acasă, perfectă pentru plită sau ceainic electric. Deși ușor de utilizat, dezavantajul lor constă în faptul că durează mai mult decât alte aparate de cafea pentru a încălzi apa pentru utilizare.

Berarii de casă care caută oala de moka optimă ar trebui să aleagă una cu pereți groși și o bază largă, pentru a asigura o preparare uniformă și consistentă a cafelei. Aluminiul nu trebuie ales din cauza problemelor de deformare sau decolorare în timp.

Cele mai bune oale de moka sunt de obicei construite din oțel inoxidabil, deoarece este mai ușor de curățat și rezistă mai bine la căldură și presiune. Deși oalele moka din oțel inoxidabil durează puțin mai mult să se încălzească decât cele din aluminiu, ele sunt mai sigure pentru probleme de sănătate, deoarece sunt mai durabile și mai eficiente din punct de vedere al costurilor - în plus, multe au finisaje elegante pentru a se potrivi în orice decor de bucătărie! Mai mult, aceste vase versatile pot fi chiar sterilizate fie într-un cuptor, fie într-o oală sub presiune!