Кофе копи-лювак считается экзотическим продуктом из-за процесса, при котором он проходит через пищеварительный тракт азиатской пальмовой циветты, животного, похожего на кошачьего млекопитающего, которое питается фруктами и семенами; включая кофейные ягоды, содержащие зерна, используемые для приготовления Копи Лювак. Затем эта вишня частично переваривается, а затем выводится в виде экскрементов через пищеварительный тракт, затем собирается, сушится и обжаривается, прежде чем улучшить вкус за счет меньшей кислотности и более мягкого вкуса.

Несмотря на более высокую цену, кофе копи лювак с годами демонстрирует экспоненциальный рост и остается очень востребованным среди любителей кофе. К сожалению, растущий спрос на этот напиток привел к отлову и использованию диких циветт в их естественной среде обитания и помещению в клетки, чтобы удовлетворить растущий спрос на этот напиток. В результате они страдают от стресса, недоедания, инфекций и могут даже умереть во время этого процесса.

Некоторые мусульмане считают, что пить кофе копи лювак нечисто, поскольку его производство предполагает переработку фекалий животных, содержащих бактерии и паразиты. Тем не менее, большинство исламских ученых и авторитетов согласны с тем, что этот кофе считается халяльным, если его зерна должным образом промыты перед приготовлением, обжаркой и измельчением для употребления. должным образом промыты перед обработкой, и любые используемые фекальные материалы не смешиваются с другими фекалиями в процессе производства.

С циветами часто обращаются бесчеловечно. Циветты, содержащиеся в клетках, страдают от жизни в тесных помещениях, часто испытывают физические и эмоциональные страдания из-за того, что их загоняют в маленькие клетки с минимальным пространством для свободного передвижения, против их болезней используют пестициды, недостаточно корма для поддержания идеального веса, экстремальные ситуации. голод и жажда, отсутствие достаточного количества воды и т. д.

Использование диких циветт для производства копи-лювака проблематично, поскольку это вид, находящийся под угрозой исчезновения. Цивет ловят в дикой природе и отправляют в неволу для продажи на рынках живых животных, где они испытывают сильный стресс и дискомфорт; кроме того, в неволе они могут заразиться и распространить между собой болезни, что потенциально может привести к глобальному кризису дикой природы; поэтому потребители должны выбирать продукты с сертификатами справедливой торговли, которые не используют животных для личной выгоды.

Хотя копи-лювак может обладать изысканным вкусом, его производство никогда не должно происходить за счет страданий умных и чувствительных существ, таких как азиатская пальмовая циветта. Мы должны поддерживать рост индустрии халяльного кофе, бойкотируя при этом продукцию, производимую без этических и экологических соображений.